La Bionda in Tavola torna ad Avigliana il 27 settembre 2026 con la sua terza edizione: una fiera mercato interamente dedicata alla Cipolla Bionda Piatta di Drubiaglio, prodotto d’eccellenza del territorio riconosciuto come Presidio Slow Food. Un appuntamento imperdibile per chi ama la cultura gastronomica autentica della Val di Susa e del Piemonte.
Avigliana, borgo medievale alle porte della Val di Susa, a pochi chilometri da Torino, si trasforma per un giorno in un palcoscenico dedicato alla biodiversità agricola locale. La cipolla bionda piatta di Drubiaglio è una varietà tradizionale coltivata nelle campagne della zona, dal sapore dolce e delicato, oggi tutelata e valorizzata grazie all’impegno di produttori locali e dell’associazione Slow Food.
Il programma della giornata
La manifestazione si articola in più momenti distribuiti nel centro storico di Avigliana:
- Dalle ore 9:00 – Piazzetta ex Pretura: apertura del Mercato della Terra con produttori locali e laboratori didattici dedicati alla cipolla e ai prodotti del territorio.
- Piazza Conte Rosso: spettacolare sfilata degli Sbandieratori e Musici di Avigliana e suggestivo taglio della cipolla, momento simbolico e conviviale della fiera.
- Sala Consiliare: presentazioni culturali e approfondimenti sul Presidio Slow Food e sulla storia della Cipolla Bionda Piatta di Drubiaglio.
- Nel borgo: Mangiare passeggiando nel borgo, a cura dell’Associazione Cuochi della Mole, con specialità gastronomiche locali preparate con la cipolla di Drubiaglio e altri prodotti tipici piemontesi.
- Via degli Artisti: musica nei cortili e mostre di artisti locali, per un percorso tra arte, cultura e sapori.
- Welcome Tour Avigliana: visita guidata del borgo medievale con tappa speciale dedicata alla Bionda in Tavola, ideale per scoprire Avigliana tra storia e tradizioni enogastronomiche.
L’evento è organizzato dalla Pro Loco Avigliana in collaborazione con l’Associazione Sbandieratori e Musici di Avigliana, realtà radicate nel territorio che da anni promuovono le tradizioni locali.
L’ingresso è libero; alcuni stand gastronomici e laboratori potrebbero prevedere un contributo a pagamento.
Avigliana è facilmente raggiungibile da Torino in auto (circa 25 km) o in treno sulla linea Torino–Bardonecchia, con stazione nel centro cittadino. La manifestazione si svolge nel cuore del borgo storico, tra piazze e vicoli medievali che rendono ancora più suggestiva l’atmosfera della fiera.
Un’occasione unica per scoprire o riscoprire un prodotto tipico della Val di Susa, immersi nella bellezza di uno dei borghi più affascinanti del Piemonte.
