Autunno

La Fiera della Toma di Condove: una tradizione che profuma di montagna

Uno degli eventi gastronomici più attesi! La Fiera della Toma di Condove, un incredibile viaggio alla scoperta dei formaggi valsusini. In particolare andiamo a conoscere la toma di Condove riconosciuta con il marchio DOP ma anche tutti i formaggi valsusini come Lait Brusc, Toma Blu e burro d'alpeggio. Una sagra per veri Toma Lovers!

Il tempo del Bramito

Settembre segna il tempo del bramito dei cervi, un'esperienza emozionante. Scopri le caratteristiche di questi maestosi animali delle Alpi, la loro storia di ritorno e i consigli per osservarli senza disturbarli.

Giro dell’Orsiera il Trekking di 6 giorni nel Parco Orsiera Rocciavré

Un’avventura di più di 60 km sulle montagne della Val di Susa. Il percorso del Sentiero dei Franchi prevede tre giorni di trekking, attraverso parchi naturali, antiche borgate e una natura rimasta ancora incontaminata.

Itinerario ad anello in Val di Susa attraverso il Parco Orsiera

Una bellissima escursione ad anello in Val di Susa all'interno del Parco Orsiera Rocciavré. Da Pian dell'Orso fino al Colle del Vento e al Rifugio Valgravio, quando, l'autunno alle porte crea cangianti sfumature dorate, i cervi bramiscono d'amore e l'aria inizia a farsi fresca e frizzantina.

Una bella e facile passeggiata autunnale nel Parco Orsiera Rocciavrè

I posti più belli non sempre sono quelli meno raggiungibili! Oggi ti parliamo di una suggestiva escursione nel Parco Orsiera Rocciavrè, che dal Paradiso delle Rane ti porta fino al Rifugio Amprimo. Stiamo parlando di una bellissima e rigenerante passeggiate tra boschi dorati e pianori dove potrai cogliere la magia di del foliage in autunno e se fai piano e ascolti bene, in silenzio potrai scorgere tra gli alberi qualche simpatico gnomo.

Monte Chabriere

Dal Vallone Galambra all’altezza di Exilles parte una bellissima escursione in Val di Susa. Sali alle spalle del Rifugio Levi, il paesaggio spazia da fitti boschi di larici fino ai ruderi di un vecchio ricovero militare. Da quassù la vista è qualcosa di spettacolare! Te la consigliamo in tarda primavera o in primo autunno quando con un pò di fortuna potrai avvistare numerosi branchi di cervi e fare scorpacciata di mirtilli tardivi.

Lago Nero di Cesana

Il Lago Nero, che deve il suo nome al colore plumbeo delle sue acque, racchiude in sé tesori militari sepolti e antiche leggende popolari, circondato da larici e ondose alture ti regalerà emozionanti giornate di trekking nella natura e la tipica “Toma del Lago Nero” che ti farà venire sicuramente l’acquolina in bocca.

La ricetta della Bagna Cauda

Hai mai sentito parlare di Bagna Càuda o Càoda (salsa calda)? Sicuramente se sei già passato da queste parti ne avrai sentito il suo intenso “profumo”. Aglio, olio e acciughe 3 soli ingredienti per la ricetta originale. In questo articolo ti sveliamo la vera ricetta della bagna cauda, uno dei piatti più caratteristici del Piemonte, un tempo veniva preparata da condividere tutti insieme le occasioni di festa.

Feste e sagre d’autunno

Un weekend dopo l’altro le sagre autunnali in Val di Susa aggiungono alle nostre dispense ogni sorta di prodotti tipici: paste di meliga e biscotti per la colazione, miele, tisane, toma e formaggi caprini, poi vino e birra locale. Non mancano i prodotti freschi come le patate di montagna che consumiamo in gran quantità per tutto l’inverno, frutta e verdura di stagione, insomma c’è poco spazio per i prodotti industriali nelle cucine valsusine.

Bagna Cauda: i posti in Val di Susa dove mangiarla

Voglia incontenibile di bagna cauda? Se hai già provato il gusto intenso di questa meravigliosa e superba cremina agliosa sai bene di cosa parliamo. Non si può resistere ad una serata con la tavola ornata di verdure e sciunfiette, ti suggeriamo alcuni posti in valsusa dove potrai gustarla come un vero valsusino.

5 Itinerari in Val di Susa per ammirare il foliage

L’autunno qui in Val di Susa è tutto da vivere nei boschi di faggi, betulle, castagni e larici. Gli alberi si tingono dei caldi colori autunnali creando degli scenari mozzafiato. Ogni bosco a seconda degli alberi che lo compongono, si tinge di sfumature diverse. Una delle nostre attività preferite in questa stagione è gironzolare senza una meta ad ammirare lo spettacolo che la natura ci offre.

Valle Stretta in autunno con pranzo al Rifugio Re Magi

Direzione Rifugio Re Magi per gustarci un super pranzetto a base di antipasti, tome d’alpeggio e polente fumanti, il tutto circondato da un’atmosfera unica. Una sala con tavoli circondata da vetrate che affacciano direttamente sul bosco dorato di larici. Ti consigliamo di lasciare la macchina a Pian del Colle e di approfittare del foliage dei primi giorni di novembre per godere al massimo di tutto questo splendore!

Raccogliere le castagne in Val di Susa

Oggi ti vogliamo dare un motivo in più per godere della meravigliosa stagione autunnale: i marroni! Ecco una bellissima passeggiata da fare in Val di Susa per andare a caccia di castagne. Armati di cestino e bastone e vai a caccia di castagne e magari, perché no, di qualche bel porcino.

Andar per funghi in Val di Susa

Alla ricerca di funghi nei boschi valsusini. Il rumore delle foglie che scricchiolano sotto il scarponcini, il profumo del bosco coperto di rugiada e i primi raggi mattutini che si insinuano fra i rami dei faggi: iniziano così le giornate di un bulaiè in valle. Dopo la conquista del bottino, tutti a tavola a gustare i piatti della tradizione.

Autunno in Val di Susa tra cervi e sfumature dorate

Durante la stagione autunnale il Rifugio Arlaud nel Parco Gran Bosco di Salbertrand è la meta ideale per ammirare in punta di piedi i cervi in amore e sentirne il bramito. Attraversando i boschi in questa stagione sembra di immergersi nel film Jurassic Park, capirai il perché solo vivendolo in silenzio e con il massimo rispetto di cui la natura ha bisogno.