Nell’articolo sul Moncenisio ti abbiamo consigliato le migliori escursioni per ammirare i magnifici paesaggi di questo valico alpino e ti abbiamo detto di come questa sia la zona di produzione di alcuni dei più rinomati formaggi. Dopo una giornata a girovagare per i monti ci capita spesso di ritrovarci in qualche alpeggio, a fare scorta di Blu e Beaufort da gustarci durante un bel pic-nic vista lago, ecco in questo articolo vogliamo darti tutti i nostri consigli.
Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise
Nel 1954 è nata la Coopérative Laitière de Haute-Maurienne Vanoise che riunisce più di 40 soci che si occupano di tutto ciò che ruota attorno alla produzione del formaggio: dal pascolo delle mucche, alla produzione, alla vendita, alla raccolta del foraggio che servirà per l’inverno.
Scendendo dal Colle del Moncenisio verso la Francia arrivi in pochi minuti al paesino di Lanslebourg dove trovi la sede della cooperativa con il punto vendita e la fabbrica da visitare, ti verrà mostrato come vengono prodotti questi prelibati formaggi.
Le visite devono essere prenotate, ecco il link con tutti i dettagli.
Ora dopo che tutto ciò ti avrà fatto venire l’acquolina in bocca puoi dare vita al il pic-nic perfetto: un pò di formaggio, un buon vino francese o valsusino portato sù per l’occasione, una baguette croccante e via a gustarsi tutto con una splendida vista lago!
Gli alpeggi
In alternativa puoi andare in girula ad esplorare i vari alpeggi che circondano il lago. Ecco i nostri preferiti:
1. Alpage Favre
2. Alpage Listello
3. Alpage Toët
4. Alpage La Vachere
I formaggi top
Beaufort
Blu de Bonneval
