Rifugio La fontana del Thures

Siamo in Val di Thuras una valle laterale della Val di Susa. D’estate è verde e rigogliosa, attraversata dal ruscello Thuras che crea delle fresche pozze d’acqua color cobalto, d’inverno invece è tutta da esplorare con le ciaspole o sci. La vallata è incantevole ricoperta di soffice neve bianca. Il rifugio si trova nell’antica borgata di Thuras è in pietra e legno, ristrutturato seguendo l’architettura originale e si affaccia nella piccola piazzetta che ospita una fontana ottagonale risalente al 1623. Per noi la ricetta è vincente: conduzione familiare, amore per il territorio e piatti cucinati con i prodotti reperiti nei dintorni della valle. Si mangiano corroboranti zuppe di cereali e legumi, formaggi e affettati, antipasti che variano di stagione in stagione a seconda degli ingredienti presenti nella stagionalità ed un’ottima polenta taragna, cremosa e saporita. Al piano di sopra camere da 4,5 e 8 persone, arredamento “montagnoso” e vista spettacolare sulle Alpi per godersi questo luogo per qualche giorno o più. Fuori dal rifugio ti aspetta poi tutto un mondo da esplorare: dalle cime di Punta Ramiere, Giasset e Cima del Bosco, alle passeggiate rilassanti come quella che compie il giro delle antiche borgate. Da qui puoi arrivare a piedi anche fino al Rifugio Capanna Mautino nella vicina vallata.