Rifugio Amprimo

Il Rifugio Amprimo in Val di Susa è uno dei 5 rifugi del Parco Orsiera Rocciavré (gli altri sono: il Rifugio Toesca, il Rifugio Valgravio,  il Fontana Mura e il Selleries) e assieme al Valgravio è uno dei primi rifugi che trovi venendo da Torino. Situato ai margini del bosco, a 1385 metri di altitudine, offre ristoro e pernottamento agli escursionisti in cammino sulle montagne dell’Orsiera. Deliziosi piatti tipici della cucina alpina e un posto dove passare la notte sono tutto quello di cui hai bisogno quando sei quassù. La facilità del sentiero che porta al rifugio lo rende un ottimo punto d’appoggio per chi vuole una camminata semplice magari da fare con i bambini, che all’arrivo troveranno un’ampia radura  dove scorrazzare in libertà.

Fu costruito nel 1937 e distrutto poco dopo in un incendio appiccato dai nazifascisti nel ’44. I soci dell’ Unione Giovani Escursionisti Torinesi (sezione UGET del CAI),  già nel ’45 intrapresero nuovamente i lavori per la ricostruzione e l’ampliamento del rifugio  che oggi è composto dalla classica camerata con 18 posti letto e da stanze più piccole a 2 o 6 posti.  Al primo piano c’è la cucina, dove trovi sempre un pentolone di polenta che borbotta, e la sala con pareti in pietra, grandi tavoli in legno dove rifocillarsi e riposare.

Ogni volta che siamo state qui abbiamo sempre mangiato molto bene, la cucina è piena di sapori, tipica dei rifugi alpini. La polenta che come piace a noi qui è taragana, tagliata con il grano saraceno che rimane di una consistenza meno omogenea della classica polenta ma più gustosa. La puoi prendere liscia, anzi come dicono i ragazzi del rifugio sconcia, o concia: con una selezione di formaggi locali che si sciolgono all’interno fino a formare una cremina davvero davvero squisita.  Puoi gustarla così o accompagnarla con i sughi del giorno, solitamente spezzatino e cinghiale. Poi non è un pranzo in rifugio meritevole se non si finisce con il dolce, in questo caso l’ottima crostata di Enzo e poi un digestivo a base di erbe alpine, noi adoriamo il classico genepy.

Venivamo spesso qui da bambine ed è il posto in cui torniamo quando siamo con chi è in cerca di un’escursione semplice, magari da fare con famiglia. A nostro modo di vedere niente stimola la creatività, dei bambini (ma non solo) come la natura. Prendi una bella giornata lontani dalla tv e dai dispositivi elettronici e via con le corse sfrenate nei prati, piccole opere di ingegneria che dan frutto alle capanne di bastoncini e le ore trascorse a giocare a nascondino nel bosco. Non ci sono davvero limiti alla magia che si può creare quando si è lontani dalla frenetica vita di “città”.

Ah, per passeggiata insieme intendiamo proprio con tutta la famiglia, dai genitori ai nonni, agli amici a quattro zampe, che possono entrare nel parco senza problemi purché tenuti al guinzaglio o sotto stretto controllo del padrone.